Receta: Galletas de nueces con helado Oppo Brothers
Estas galletas de nueces en trozos son SÚPER fáciles de hacer y combinan a la perfección con nuestro helado de vainilla, nueces y praliné crujiente: ¡actividad de fin de semana asegurada!
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Galletas con trocitos de nuez
INGREDIENTES
PECAN COOKIES (9 Raciones)
- 250 g - Mantequilla vegana
- 1 sustituto vegano del huevo (o 1 huevo)
- 1 cucharada - Yogur vegetal
- 4 cucharadas - Sirope de arce
- 2 tazas - Harina autolevadura (o harina de trigo sarraceno si es GF)
- 1 taza - Azúcar de coco
- 3/4 taza - Nueces (picadas)
- 1 cucharadita - Bicarbonato sódico
- Una pizca de sal
SERVIR
- 1 tarrina de helado Oppo's Vanilla Pecan Praline Crunch
MÉTODO
- Derrita la mantequilla en un cazo a fuego medio y déjela reposar unos 10 minutos.
- Añadir el azúcar de coco y el sirope de arce al bol de la mantequilla y mezclar con una batidora de mano, añadir lentamente el sustituto del huevo (o el huevo), el yogur natural y mezclar hasta que estén bien combinados.
- En un bol aparte, mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo. Añadir poco a poco los ingredientes secos al bol con la mezcla húmeda y batir a velocidad baja.
- Incorporar las nueces pecanas.
- Cubrir la masa y meterla en la nevera para que se enfríe durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Estirar la masa en bolas del mismo tamaño y presionar suavemente con los dedos. Colóquelas separadas unos centímetros unas de otras en la bandeja de hornear, ya que las galletas se extenderán en el horno.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos. Dejar enfriar, servir con unas bolas de helado Oppo's Vanilla Pecan Praline Crunch (quizás incluso haciendo un sándwich de helado de galleta) y disfrutar de su #GoodTemptation.
Con amor, Equipo Oppo x
Receta e imágenes - @weareraye / weareraye.com y @naturally.b / naturallybrit.com